كشرى مصرى
ده فيديو للوصفة كاملة بالتفصيل👇 الطريقة كاملة مكتوبة تحت برده😘
مقادير المكرونة
ماء
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة ملح (حسب الرغبة)
مكرونة اسباجتى
مكرونة مرمرية
مقادير العدس
عدس بجبه
ماء
2 ملعقة ملح (حسب الرغبة)
مقادير الصلصة
عصير طماطم
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
فلفل اسود (حسب الرغبة )
ملح (حسب الرغبة)
شطة (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خل
مقادير البصل
زيت
بصل جوليان
الطريقة
نقوم بوضع الماء والملح فى حلة على النار حتى يبدأ فى الغليان ثم نضيف المكرونة (الاسباجتى والمرمرية) ونقوم بتقليبهم ونتركهم على النار حتى تنضج ثم نقوم بتصفية المكرونة من المياه
نقوم الان بتحضير العدرس نضع المياه فى حلة ونضيف الملح والعدس ( المغسول) ثم نضعه على نار متوسطة ونتركه يغلى حتى ينضج (نقوم بأختبار قطعة من العدس وعند نضجه ) نقوم بتصفية العدس من المياه
بعد ذلك نقوم بتحضير الصلصة نضع فى حلة الزيت والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والشطة و نقلبه حتى يأخذ اللون الذهبى ثم نضيف عصير الطماطم ونتركه يغلى خمس دقائق ثم نضيف الكمون والكزبرة والخل والسكر ونقلبهم ونتركه يغلى حتى يصبح اثقل قليلا
الان الخطوة الاخيرة وهى البصل المقرمش نقوم بوضع زيت على النار ونتركه حتى يصبح ساخن قليلا ونقطع البصل الى شرائح جوليان رفيعه ونضعه فى الزيت ويكون على نار متوسطه حتى يأخذ اللون الذهبى الغامق ومقرمش
الان قمنا بتحضير جميع مكونات طبق الكشرى المصرى
نبدأ فى وضع المكرونة ثم الصلصة ثم العدس ثم البصل ويكون الطبق جاهز للتقديم