حلبة معقودة ( مفتقة )
ده فيديو للوصفة كاملة بالتفصيل👇 الطريقة كاملة مكتوبة تحت برده😘
المقادير
كوب ونصف زيت
2 كوب سمسم
2 كوب سودانى
كوب ونصف دقيق
2 كيلو عسل اسود
كوب الا ربع حلبة مطحونة
الطريقة
فى اناء على النار نضع زيت وسمسم وسودانى ونقلبهم قليلا حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح ثم نضيف الدقيق ونقلبهم بأستمرار حتى يأخذ الدقيق طعم ولون التحميص الذهبى ثم نضيف عسل الاسود ونقلبهم جيدا حتى يندمجو ويبدأ فى الغليان ثم نبدأ بأضافة الحلبة المطحونة بالتدريج مع التقليب المستمر ثم نتركها على نار متوسطة مع التقليب المستمر وعندما يصبح قوامه اثقل قليلا ولمعرفة ان قوامه مناسب نأخذ القليل فى طبق فارغ ونتركه ليبرد ثم نرى هل قوامه عندما يبرد متماسك
القوام الصحيح للحلبة المعقودة هى ان تكون متماسكة ولكن ليست شديدة التماسك لنستطيع اكله واخراجه بالملعقة
كل تفاصيل القوام المناسب وطريقة التحضير موجودة فى الفيديو👆
وهكذا يصبح جاهز نضعه فى علبة ونأخذ منه عند الحاجة
وبألف هنا وشفا بتمنى الوصفة تعجبكم 😊
دمتم بخير 🥰😊