حجازية اسكندرانى
ده فيديو للوصفة كاملة بالتفصيل👇 الطريقة كاملة مكتوبة تحت برده😘
المقادير
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب سكر
نصف كوب ماء
2
كوب سميد (سيمولينا)
2 كوب دقيق
رشة ملح
نصف
كوب زبدة
نصف كوب زيت
مقادير الحشو
كوب الا ربع سميد (سيمولينا)
كوب الا ربع سكر
3 ملعقة
كبيرة قرفة
ربع كوب ماء
الطريقة
نبدأ بتجهيز الخميرة فى بولة نضع خميرة وسكر وماء ونقلبهم جيدا حتى يذوب
السكر والخميرة ثم نتركهم ليتفاعلوا قليلا ونبدأ بتحضير المكونات الجافة
فى بولة نضع السميد (سيمولينا) والدقيق وملح ونقلبهم ليندمجوا ثم
نضيف الزبدة والزيت و نقلبهم جيدا حتى يصبحوا كحبات الرمل ثم نضيف خليط
الخميرة التى سبق تحضيرها ونقلبهم جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة ثم نضع غطاء
ونتركها لتختمر لمدة ساعة
بعد ذلك نبدأ بتحضير حشوة الحجازية فى
بولة نضع سميد (سيمولينا) وسكر وخميرة وقرفة وماء ونقلبهم جيدا حتى يندمجو
بعد ان تختمر العجينة نأخذ نص العجينة ونقوم بفرده فى صينية ونضع
الحشو ثم نقوم بفرد باقى العجينة على ظهر صينية اخرى تكون مقاسها اكبر من
الصينية الاولى ثم نقوم بوضعها على وجه الصينية الاولى ليصبح وجه الحجازية
متساوى ثم نبدأ بتقطيع الحجازية بالشكل المرغوب فيه ونقوم بعمل فتحات خفيفة
بأستخدام شوكة ونضعها فى الفرن على درجة حرارة 200
وهكذا نكون
انتهينا من تجهيز الحجازية الاسكندرانى
كل التفاصيل كتجهيزات
وفرد عجينة وتقطيع موجودة بالتفصيل فى الفيديو 👆
وبألف هنا وشفا
بتمنى الوصفة تعجبكم 😊
دمتم بخير 🥰😊